편스토랑 윤나라 황태해장국 비법, 가기 전 알아둘 위치까지

KBS2 신상출시 편스토랑 333회에 나온 황태해장국에는 무와 마늘, 콩나물이 들어가지 않습니다. 대신 얇게 썬 감자와 쌀뜨물, 구운 황태 머리로 국물을 냈습니다.이 글에서는 이찬원이 윤나라 셰프에게 배운 조리법의 원리부터 함께 배운 메뉴, 그리고 방송에 나온 가게가 어디에 있는지까지 순서대로 정리합니다. 레시피를 따라 해 보려는 분과 가게를 찾아가 볼 생각인 분이 함께 찾아 들어오는 자리입니다.재료를 더해 맛을 채우는 대신 덜어 내고 다른 재료로 메우는 방식이라 원리를 먼저 알고 시작하는 편이 낫습니다. 손질 순서와 분량까지는 방송노트 원문에 이어서 담았습니다.레시피 순서 바로 확인하기➔찾으시는 항목으로 바로 내려가셔도 됩니다편스토랑 333회 황태해장국, 핵심부터 정리하면› 레시피와 식당 정보, 표로 ..

2026.08.14